Expansión Productiva en la Avícola San Isidro Enfocado al Proceso de Transición Estructural de Galpones Semitecnificados a Tecnificados

Abstract

El presente trabajo está enfocado en el análisis e importancia no solo del cambio tecnológico e innovación de los galpones tecnificados para la producción de aves de comercialización masiva en la empresa Avícola San Isidro, sino que además se pretende demostrar a través de un estudio financiero su factibilidad y viabilidad que dicho cambio es rentable. Para ello se hace un análisis de las principales teorías de producción de cría de pollo, carne que por su valor calórico y costo es muy requerido en el mercado ecuatoriano y en el mundo. Se determinaron aspectos técnicos que utilizan los galpones semi tecnificados como tecnificados y se demuestran las ventajas que brinda este ultimó, entre las cuales resaltan el ambiente de crianza de las aves, la comodidad para estas, los procesos de alimentación entre otros. Para el levantamiento de la información se diseñó la metodología, la cual utiliza un enfoque mixto debido a la información que se requiere para el análisis de una correcta propuesta, se empleó un estudio de campo, y como herramienta se optó por una encuesta, una entrevista y además se hizo una revisión documental para explicar la importancia del cambio de tecnología, y como estos favorecen a unos mejores niveles de producción, menor tasa de mortalidad entre otros indicadores que aportaran a validar el cambio de modelo. Finalmente se planteó una propuesta en la cual se analizan los principales indicadores financieros que permitan comprobar económicamente si el cambio a galpones tecnificados es rentable para la empresa, por ello se presentan herramientas financieras tales como TIR, VAN, ROI, Playback, mismos que permiten medir la rentabilidad del negocio y el tiempo de recuperación de la inversión.