Resumen:
El propósito de esta investigación es Proponer el rediseño del proceso de logística y transporte para la optimización de las operaciones de una empresa del sector lácteo de Guayaquil. Para lograrlo, se llevará a cabo un proceso de identificación del problema a partir de un análisis de causa y efecto reflejado en un árbol del problema; posteriormente, se abordarán los fundamentos teóricos del rediseño de procesos y la optimización de las operaciones de logística y transporte, para tener una directriz de cómo enfocar la propuesta. La metodología se desarrollará bajo un diseño no experimental, debido a que los datos no serán objeto de manipulación alguna, sino que se presentarán tal como se desarrollan dentro de su entorno natural. Además, se utilizará un tipo de estudio descriptivo, de enfoque mixto porque se combinarán técnicas como la encuesta, que es cuantitativa, y la entrevista que es cualitativa, como instrumentos para recabar información al personal de la compañía para tener una idea clara de las estrategias que deberían implementarse dentro de la propuesta de rediseño que fortalezca del proceso de logística y transporte.
